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厨师加热糖,冷却之后吹着吹着就变成了花盏,搞得像做艺术品

信息来源:lengque.biz   时间: 2019-02-15  浏览次数:43

“学厨师就到新东方”这句广告词一hi在被大家口口相传,不是夸奖,好像带着一点戏虐的意思,连带着大家对厨师的印象都好像不怎么好了,但是我们要知道厨师的本领还是很厉害的,除了做吃食美味,他们做装饰品也一套一套的,精致起来就像在做艺术品。

厨师加热糖,冷却之后吹着吹着就变成了花盏,搞得像做艺术品

可能在大家的印象中说到做装饰品,厨师会做的装饰品就是雕花了,但其实他们的花样多着呢,这个大厨用糖也能做出点模样来,把白糖放在锅里加热融化,还要不断的用勺子进行搅和,白糖会一步步变成小泡、大泡,到最后可以拔丝,就在里面加入一点色素融合盛出来就行。

厨师加热糖,冷却之后吹着吹着就变成了花盏,搞得像做艺术品

待到它凉却一点之后,倒一点在刷好油的板子上,然后将它一点点慢慢的拉起来,一边吹气让它冷却凝固,就形成了一个玻璃瓶一样的花盏,插上几朵黄色小花,不要太好看。

厨师加热糖,冷却之后吹着吹着就变成了花盏,搞得像做艺术品

虽然看起来制作方式很简单,但是谁都知道这里头凝聚了多少心血和经验。

厨师加热糖,冷却之后吹着吹着就变成了花盏,搞得像做艺术品

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