距离春节已经是过去了大半个月，虽说春节已经过去了，但是这春节了所准备的年货相信很多朋友家里还有剩下许多，那么多的年货都吃不完，丢掉则是非常的浪费。之所以会吃不完是因为已经吃腻味了，这个时候只要用另一种吃法来吃它就可以解决掉不少，就算是最后要丢掉的也不会浪费太多太多了。
像是今天我们要来说的这种特色小吃，那就是客家地区过年时候都是必备的糖糕粄，用红糖水以及糯米粉搅和蒸熟的糖糕粄过年都是做一大盘。太多的糖糕粄吃不完，其实只要稍微的将这糖糕粄给加工一下就可以让人一下子解决掉不少，刚蒸熟的糖糕粄非常的软糯，这个时候就要等这糖糕粄冷却才是可以食用。
而冷却后的糖糕粄放久了则是太硬吃起来的滋味并没有很好，这个时候就要将这已经冷却的糖糕粄给切成小块，切块后的糖糕粄直接下锅煎。锅里倒入适量的食用油加热后大火转为小火，由于这糖糕粄是属于含有糖分的小吃，含有糖分的小吃下油锅容易糊掉，在这糖糕粄下锅只有是用小火来慢慢煎，隔段时间翻面。
原本平滑的糖糕粄在翻面过后就可以看到已经是被煎得有些焦脆，经过一阵时间的煎制，切成块的糖糕粄四面已经煎到了焦脆模样。煎到焦脆的糖糕粄随即就可以出锅，这个时候的糖糕粄就内部是软糯的，外焦里嫩说的就是这客家小吃糖糕粄冷却后再下锅油煎一下的口感，看起来不怎么样，吃过才知道有多么好吃。
看着这完全焦脆的糖糕粄，吃起来味道清甜美味，只有家乡有这种年货小吃的朋友才可以品尝到那是怎么样的滋味，看大叔自己吃自己煎出来的糖糕粄表情，就可以知道这是多么美味的小吃。要是家里过年有做这种小吃的朋友，不妨可以试着用这做法做出来，绝对是可以轻轻松松将你家的糖糕粄解决掉一大半。
